Homenaje al médico uruguayo que descubrió las cualidades del krill

El científico uruguayo Dr. Bartolomé Angel Grillo será declarado hoy Ciudadano Ilustre de Montevideo en un homenaje que se desarrollará a la hora 19.00 en el Salón de los Pasos Perdidos del Palacio Legislativo. El evento será presidido por el intendente Municipal de Montevideo, Ricardo Ehrlich, y el presidente de la Junta Departamental, Gabriel Weiss.

Grillo, especialista en radiología y angiología terapéutica, es reconocido tanto en nuestro medio como en el resto del mundo por haber descubierto las cualidades del krill, pequeño crustáceo que habita en aguas heladas. El especialista desarrolló y patentó un extracto único en el mundo para el consumo humano (Vitakrill). Sus investigaciones fueron realizadas junto con un equipo multidisciplinario en el Instituto Uruguayo Antártico, ubicado en la base uruguaya Gral. Artigas de la Antártida.

El equipo estudió la arteriosclerosis en los pingüinos de la Antártida y descubrió que éstos, a diferencia de los humanos y otros animales, no desarrollan la enfermedad. La razón por la cual estas aves aparecían inmunes al mal era su alimentación, basada en gran parte en el krill. En este crustáceo, que no produce colesterol y es rico en proteínas, encontraron que el Omega 3 protegía las arterias. En investigaciones realizadas en conejos y cobayos, Grillo descubrió que la alimentación prolongada con krill detiene el desarrollo de la enfermedad. En los seres humanos, el mismo procedimiento produjo mejorías notables.

El Vitakrill, compuesto por polvo de krill concentrado y patentado por Grillo, es un complemento nutricional que carece de contraindicaciones y efectos colaterales y tiene un muy bajo nivel calórico por lo que no engorda. Previene las complicaciones vasculares, mejora el desarrollo neurológico y la visión en los niños y ayuda a prevenir la caries y a corregir las descalcificaciones menopáusicas que desembocan en la osteoporosis.