Un invento para medir la descomposición de los alimentos

A partir de ahora no será necesario tirar los alimentos a la basura sin antes verificar con certeza si están en buen estado o no.

Investigadores estadounidenses inventaron una varilla descartable que puede detectar si la comida es segura o no para ser consumida por el ser humano.

El estudio fue presentado el domingo pasado en la reunión anual de la sociedad estadounidense de química.

En pruebas de laboratorio, el invento arrojó diagnósticos correctos en el 90% de las oportunidades.

La herramienta «tiene el potencial de cambiar la manera en que las personas piensan sobre la calidad de su comida y tener un gran impacto en la salud pública», dijo a la agencia AFP el profesor asistente del departamento de Química y Bioquímica de la Universidad de Carolina del Sur, John Lavigne.

La varilla es de material sintético y cambia de color ante la presencia de químicos producidos por una bacteria que causa enfermedades.

Estos químicos son generados cuando las proteínas de la comida se descomponen y brindan una medición indirecta de la extensión de su deterioro. *