Maldonado producirá alimentos naturales elaborados y envasados sin conservantes

El intendente municipal Oscar de los Santos y los directores de Desarrollo Local y Acción Comunitaria, Julio César Pereira y Roberto Pérez, respectivamente, realizaron una recorrida por las instalaciones del centro comunal. Allí comenzarán a trabajar seis grupos que ya están anotados, a los que progresivamente se sumarán otros.

Boniatos, picles, dulce de níspero, mermelada de frutilla, catalanes, remolacha agridulce, cebollas en vinagre y otros envasados se prepararán en el citado centro del barrio Mazzoni, que fue reacondicionado para tal fin.

 

El comienzo de una marca natural local

El intendente De los Santos enfatizó ante quienes comenzarán la elaboración de los diferentes productos envasados, que se trata de un primer paso que debe integrar una cadena de producción para que las conservas sean un producto natural hecho en Maldonado. La idea es que en el futuro esos alimentos identifiquen al departamento.

Para el jefe comunal, el hecho de que se trate de alimentos naturales será clave en la disputa de las preferencia de los consumidores locales e internacionales.

La puesta en marcha de esta iniciativa contó con un importante aporte de la Intendencia, que además de adecuar el lugar y certificar las conservas contribuirá con insumos tales como envases, vinagre, azúcar y aceite. También se encargará de definir una marca que represente a todos los productos hechos en el centro.

Quienes participan en el comienzo de esta experiencia han realizado los cursos de manipulación de alimentos y de envasado impartidos por el municipio, requisitos excluyentes para integrarse.

En esta fase se cumplirá con el registro de los grupos y la asignación de horas de trabajo y de recipientes. Próximamente se diseñará una etiqueta que luego de una campaña promocional será asociada con los productos de los grupos de elaboradores de Maldonado. *