El proyecto de ley sobre "fortificación alimentaria" coincide con cambios de atención propuestos por el MSP

Miguel Fernández Galeano, ministro interino de Salud, expresó a LA REPUBLICA que el proyecto de ley sobre «fortificación alimentaria», aprobado el pasado martes por unanimidad en la Cámara del Senado -y que fue enviado a la Cámara de Representantes- «apunta a utilizar alimentos diarios como vías de fortificación alimentaria, cosa que ha demostrado muy buenos resultados en otros países».

Anteriormente, en el Uruguay ya se aplicaba este criterio para la sal yodada como una forma de influir en los casos de bocio. El proyecto de ley presentado ahora por la senadora encuentrista Mónica Xavier consiste en compensar con hierro y ácido fólico la escasez de elementos fundamentales para el crecimiento y desarrollo del niño.

Fernández expresó que «si bien el proyecto se apoyó, hasta el momento en el Senado, va acorde a las líneas generales del MSP».

A su vez, explicó que el ácido fólico en la harina de trigo -como propone el proyecto- sirve para prevenir malformaciones congénitas vinculadas al desarrollo del tubo neural, mientras que el hierro en leche fluida o en polvo permite el desarrollo normal del niño.

El cambio de óptica consiste en atender las causas de las malformaciones y no sus consecuencias. De los 50.000 niños nacidos por año en el Uruguay, 50 padecen de malformaciones vinculadas al tubo neural, «cifra muy elevada respecto al impacto que esto tiene. Es importante prevenir este tipo de enfermedades y para ello es necesario que la madre lo consuma durante el embarazo. Las medidas fueron propuestas en forma genérica para la harina, y en forma parcial para la leche, limitándose a los programas del Instituto Nacional de Alimentación, y algunos programas de distintas intendencias municipales», detalló el ministro. *