Secretos para su conservación

El enólogo utiliza sus conocimientos sobre el suelo, el clima, la variedad de la uva y una gran gama de factores durante su elaboración para evaluar la calidad de un vino. La degustación es la única forma de poder apreciar y gozar de la calidad del mismo. La vida útil del vino dependerá de las siguientes condiciones: lumínicas, debe estar a la sombra; calóricas, a una temperatura menor de 20º C; en posición de descanso. Un vino continúa en evolución entre cinco y siete años.

Cuando un vino es de color rojo puro o con tonalidades violáceas significa que es joven. En cambio, si su tonalidad es naranja implica mayor antigüedad o guarda. *