Suspenden a otros dos molinos por harina contaminada con fusarium

Las autoridades sanitarias realizaron 18 inspecciones a molinos de todo el país determinando la semana pasada la suspensión preventiva de actividades de las empresas Antonaccio Caorsi, del departamento de Durazno, la Cooperativa de Trabajo Américo Caorsi, del departamento de Tacuarembó y Syrce SA de la ciudad de Young, departamento de Río Negro.

Ayer, luego de obtenidos nuevos resultados de laboratorios, el Ministerio de Salud Pública (MSP) procedió a la suspensión de los molinos San Salvador SA, de Soriano y Nueva Palmira SA de Colonia.

La irregularidad fue el procesamiento de trigo contaminado con el hongo fusarium.

El MSP informó asimismo que se está a la espera de los resultados de otras siete inspecciones a molinos por lo que podría aumentar el número de empresas sancionadas.

Mientras tanto se informó ayer que la Intendencia de Soriano presentó una denuncia penal contra dos molinos (San Salvador y San José) por haber introducido al mercado harina contaminada con la micotoxina Don del hongo fusarium.

Incluso el tema fue analizado en la última sesión de la Junta Departamental de Soriano en presencia de los diputados por el departamento, autoridades comunales y del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca.

El director de Higiene de la comuna de Soriano, Carlos Navarro Cordero, recordó que por este problema ya en agosto pasado se habían clausurado panaderías y señaló que «no estamos hablando ahora de un error, porque usted se puede equivocar una vez pero no dos veces con una harina que es para los comercios y por lo tanto para la gente».

Por su parte las autoridades sanitarias de Lavalleja dispusieron la suspensión del ingreso al departamento de harina y sub productos de los molinos Nueva Palmira y Dolores.

LA REPUBLICA había informado la semana pasada que la partida de harina que distribuiría el Instituto Nacional de Alimentación (INDA) a familias de bajo recursos, también estaba contaminada pero en este caso la detección del problema evitó su distribución. Por su parte voceros de los industriales panaderos señalaron días atrás que los productos comercializados en el circuito formal de panaderías de Montevideo no presentan ningún tipo de irregularidad.

Precaución

El MSP responsable de la calidad sanitaria de los productos para consumo humano informó a la población que la contaminación por hongos del tipo fusarium de algunos cultivos de trigo genera la presencia de la toxina DON en el trigo y en la harina.

Esa toxina no se destruye con el proceso de cocción de la harina.

El DON ingerido a través de alimentos farináceos contaminados puede provocar síntomas digestivos, principalmente vómitos.

El MSP señala que el consumo de alimentos animales (aves, cerdos, vacunos, ovinos) y sus derivados contaminados con la toxina no significan riesgo para la salud humana. Se afirma que estudios experimentales muestran que la ingesta por períodos prolongados de la toxina puede causar alteraciones en el sistema inmunológico es decir en las defensas del organismo humano.

Las autoridades sanitarias aseguran que no hay evidencia de efectos cancerígenos ni embriotóxico o teratogénico. *